買了MASA的新書,還訂閱了他的BLOG,書已經翻了幾次..看起來真的很容易....But..
沒做過都不算數~
買了牛蒡..很喜歡吃..但是從沒自己煮過... 書裡面有幾道用牛蒡作的菜...
正好冰箱還有在Costco買的牛小排燒肉片..選了快速午餐 「時雨煮丼」
材料
牛蒡 Burdock root 50G
牛肉 Slices beef 60G
醬油 Soy souce 2大匙
味林 Mirin 2大匙
清酒 Sake (我用米酒) 2大匙
水 Water 2大匙
雞蛋 EGG 一個
青菜 Green Vegetable 適量
白飯 Steamed rice 一碗
海苔絲 Shredded seaweed 少許(我永遠不能吃的東西)
七味粉 Seven spice 少許
1、 牛蒡先用弄皺的錫箔紙去皮,洗淨。
2、用刀將牛蒡從中間切開,像削鉛筆一樣的動作,削牛蒡
(新手首次嘗試,削出來的牛蒡絲有很薄的,也有塊狀的..ANYWAY 都是吃到肚子裡... )
3、削好的牛蒡趕快泡水
4、我用Muji的平底鍋來煮,放入一點麻油(我沒有麻油,就用普通油)
放入牛蒡開始翻炒
5、牛蒡炒軟後,撥到旁邊,放入牛肉片續炒
6、牛肉開始變色的時候,就依序放入 醬油、味林、清酒跟水
7、蓋上鍋蓋,用小火悶3~4分鐘.. 我的KIKI鍋蓋大小剛剛好蓋上去
8、打一顆蛋,放入鍋中,因為是要帶便當,所以就讓蛋煮熟
(吵來的石安牧場蛋..在Costco買的..一次要買30顆,每天都有人在問我..吃完了沒..)
9、放入青菜,就完成啦
顏色看起來都一樣..哈..因為沒有青菜啦..不過味道很讚唷...
有沒有很認真..? 沒有煮菜的天分..記不住..只好帶著書
克難書架(調味罐架兼書架)
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