DREAMFLY

正好週末要邀請一群朋友來家裡 吃吃喝喝 從下午咖啡趴開始到晚上的火鍋趴

想想最近食安問題好嚴重 就想說至少自己掌控一些來源吧 就先想到搭配下午咖啡趴的甜點

一開始其實就是鎖定蛋糕 但本倫我對於烘培這檔事真的是不太行 想想以前國中到高中的家政課

能逃就逃的前科紀錄 就知道我的工夫在哪 

沒想到 上帝真的聽到我的禱告 才趕進度的閱讀GRACE部落格 看看她最近有沒有甚麼新課程

才網下拉幾下 棉花糖蛋糕 就出現在我眼前 二話不說立刻點入

太開心了 完全不用打發蛋白 用到烤箱 這這這不就是他了嗎

而且 這是grace的乖小孩 vito自己要求要作的蛋糕 果然有其母必有其子阿

趕快抄下 上面的食材 儘可能買到跟vito 一樣的食材

蛋糕體: 棉花糖 250G  CREAM CHEESE 500G  鮮奶 250G  檸檬汁 一顆

底部: 消化餅乾 1包  奶油 100G

(除了棉花糖買不到一樣的 其他真的照本宣科)

步驟一

用平把鍋把棉花糖放入 再倒入牛奶  

步驟二

用中小火慢慢讓棉花糖溶化在牛奶裡

步驟三 

融化完的棉花糖牛奶 離火 加入 CREAM CHEESE 攪拌均勻  再 將 檸檬汁放入 放涼

步驟四 將整包消化餅乾倒入拉鏈袋中 然後敲碎 越細越好 

步驟五 將100G奶油 用小小火融化成水狀

步驟六 把熱奶油倒入壓碎的消化餅乾中 搓揉均勻 讓奶油分布均勻

步驟七 把沾滿奶油的餅乾倒入烤模內(此為八吋模(直徑20公分)) 用力壓平

步驟八 把棉花糖牛奶倒入 在桌上敲一敲 讓蛋糕體平整 氣泡消失

最後用保鮮膜密封 放入冰箱冷藏一晚上 要吃的前兩小時 再放入冷凍庫冰凍 就大功告成啦~~

果然大受好評 配上舊金山帶回的新鮮烘培 blue bottle 咖啡 超級搭

朋友還說蛋糕吃起來像 keelime pie~~

真是一款超入門又好吃的蛋糕~